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木耳拌黄瓜
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一百玫瑰啦喎

天气渐渐热起来了，又到了吃凉菜的季节了。在好豆上兑换的东北黑木耳一直没开袋，而木耳中尤以黑木耳营养价值最高，味道鲜美，蛋白质含量甚高，被称之"素中之荤"，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌作用。黑木耳中的胶质，还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤汤胃作用。当初兑换，一是参与好豆的互帮活动，二来是为了老爸，高血压+冠心病，除了每天按时吃药外，饮食上也对老爸格外的关照了，在食材的选择上，尽量挑选对他的病有辅助功效的食材。虽说不能祛除病根，但聊胜于无啊……

时间:10-30分钟
食材
东北黑木耳 12g
黄瓜 1根
芝麻油 适量
蚝油 适量
生抽 适量
蒜米 适量
小葱 适量
辣椒油 适量
白糖 适量
陈醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    称取12克的干木耳。
  • 步骤 2/12
    放清水里泡发。
  • 步骤 3/12
    泡发好的木耳清洗干净。
  • 步骤 4/12
    黄瓜洗干净。
  • 步骤 5/12
    削去外皮，切段，剖开后用勺子刮去籽。
  • 步骤 6/12
    黄瓜切细条，加少量盐腌制一会。
  • 步骤 7/12
    木耳入锅里焯熟。
  • 步骤 8/12
    蒜米切碎。
  • 步骤 9/12
    加入辣椒油、葱花、白糖、陈醋、蚝油、生抽、芝麻油搅拌均匀。
  • 步骤 10/12
    将黄瓜条摆好。
  • 步骤 11/12
    木耳撕小朵放在黄瓜上。
  • 步骤 12/12
    淋上蘸汁拌匀就可以了。
小贴士

1、木耳用冷水泡发。

2、木耳焯的时候时间不要太久，大概2分钟左右即可。

3、凉拌食品，所以要保证案板、刀具的干净。

发布于 2019-09-24
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