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黑木耳拌苦瓜
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鼻子大hamper

这道菜是黑木耳与苦瓜搭配，食材焯水后用适合自己的调味汁拌制而成。不炝锅，无油烟，既简单又美味，既健康又环保，一举多得。黑木耳被誉为血管清道夫，有着益气强身、滋肾养胃、活血等功能，还有着抗血凝、抗血栓、降血脂的作用。食用苦瓜，既可以增强食欲，还可以收获消炎，健脾开胃，利尿活血，清心明目，防癌抗癌，降低血糖。养血益气，滋肝等的功效。由此，这是一道养生保健的美味。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 150g
黑木耳 50g
盐 适量
白砂糖 适量
白醋 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苦瓜去籽洗干净。
  • 步骤 2/12
    苦瓜切成圈。
  • 步骤 3/12
    煮锅加水，加少许油、盐，苦瓜入锅焯水。
  • 步骤 4/12
    苦瓜焯水后捞出放在冷开水中过凉。
  • 步骤 5/12
    黑木耳提前泡发好，入煮锅焯水。
  • 步骤 6/12
    苦瓜、黑木耳沥干水。
  • 步骤 7/12
    碗中加盐。
  • 步骤 8/12
    加白砂糖。
  • 步骤 9/12
    加白醋。
  • 步骤 10/12
    加生抽搅拌均匀成调味汁。
  • 步骤 11/12
    沥干水的苦瓜、黑木耳放在容器中，倒入调味汁，搅拌均匀。
  • 步骤 12/12
    撒入切碎的红尖椒，搅拌均匀即可享用
小贴士

淡油盐水焯苦瓜，可以减少营养流失，也可以令苦瓜的颜色更好。

苦瓜焯水后放到冷水中，同样可以起到上述两个作用。

调味汁依据个人口味调制。

发布于 2019-08-16
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