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菜汁荞面打卤面
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思元

和面的菜汁是包小白菜包子时挤出来的，所以说千万不要浪费啊！它的用处很多呢！今天中午就和儿子吃用菜汁和荞面的面条，真没吃过，做出来的结果是我家宝贝很给面子吃了一碗，主要是饿了。在这总结一下经验，个人觉的在和面过程中应该加入适量白面，要不然面太酥了，对折一下就断了。谢谢支持！

时间:10-30分钟
食材
荞面 200g
泡发香菇 50g
黄花菜 50g
木耳 50
小白菜 50g
土豆 100ml
油 适量
盐 适量
青菜汁 适量
西红柿 适量
酱油 适量
葱花 适量
蒜片 适量
黄瓜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备面和菜汁。
  • 步骤 2/15
    将菜汁倒入面中，和成面团。
  • 步骤 3/15
    准备打卤菜，木耳、香菇和黄花菜提前泡发，全部清洗干净。
  • 步骤 4/15
    全部切块准备。
  • 步骤 5/15
    锅中油热后先放葱蒜炒香。
  • 步骤 6/15
    在放入土豆和蘑菇翻炒一下。
  • 步骤 7/15
    接着放入黄花菜和木耳及西红柿翻炒。
  • 步骤 8/15
    在倒入适量酱油上色。
  • 步骤 9/15
    倒入适量清水，在加入适量食盐大火煮开后转中火焖煮。
  • 步骤 10/15
    临出锅前放入小白菜。
  • 步骤 11/15
    小白菜断生即可关火。
  • 步骤 12/15
    将面团擀成大饼状。
  • 步骤 13/15
    切成面条。
  • 步骤 14/15
    将面条放入沸水中煮熟即可。
  • 步骤 15/15
    拌入黄瓜丝即可。
小贴士

和面时加入适量白面，不然面太酥面条易断。

发布于 2019-09-24
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