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烧椒皮蛋
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这是一道具有浓郁农家风味的凉菜，在烧饭的同时，把辣椒放进炉火灰烬中烧熟，用来做菜，风味独特，佐酒、下饭都不错。

时间:10分钟内
食材
皮蛋 300g
香油 适量
辣椒 适量
生抽 适量
香醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图片
  • 步骤 2/8
    辣椒放火上烧至外皮焦黑
  • 步骤 3/8
    放清水中浸泡
  • 步骤 4/8
    除去外部焦黑部分，洗净，撕成条
  • 步骤 5/8
    皮蛋切月牙块摆在盘中
  • 步骤 6/8
    烧椒放皮蛋上
  • 步骤 7/8
    生抽、香醋、香油兑成三合油
  • 步骤 8/8
    浇在烧椒皮蛋上即可
小贴士

用炭火烧辣椒更好

发布于 2020-08-21
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