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西红柿茄子素卤面
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繁华葬悲情昆峰

三伏天实在是太热了,这几天都没怎么做饭,只是吃些简单的,比如饺子、面条等,这些主食可以提前做出来,放入冰箱冷冻,吃的时候一煮就OK,相对省事。特别是面条,可以每天变换各种蔬菜来搭配,也还算丰富。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 1个
茄子 2个
洋葱 1个
适量
适量
番茄沙司 适量
美极鲜 适量
大蒜 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    茄子洗净,不要去皮,切成丝。
  • 步骤 2/16
    装入容器中,用适量的盐将茄子的水分煞出来。约20分钟左右。
  • 步骤 3/16
    然后攥出水分,装盘备用。
  • 步骤 4/16
    洋葱切丝。
  • 步骤 5/16
    西红柿切丝。
  • 步骤 6/16
    蒜切碎备用。
  • 步骤 7/16
    锅中放油,先将茄子过油。
  • 步骤 8/16
    煸炒至茄子丝结黄茄。
  • 步骤 9/16
    放入洋葱丝煸炒。
  • 步骤 10/16
    煸炒至洋葱变软放入西红柿丝继续煸炒。
  • 步骤 11/16
    放入番茄沙司,煸炒均匀。
  • 步骤 12/16
    放入白糖、盐、美极鲜调味。
  • 步骤 13/16
    加入少许的水,中火炖5分钟。
  • 步骤 14/16
    最后加入蒜碎,关火,拌匀。
  • 步骤 15/16
    煮面。
  • 步骤 16/16
    煮好的面条直接放入一个较大的碗中,浇上‘西红柿茄子素卤’就尽情的享用吧。
小贴士

面条用鸡蛋加一点点的盐和面,稍硬。用压面机压好,称好重量,直接放入冰箱冷冻,吃的时候无需解冻,直接用开水煮就OK。

发布于 2019-10-30
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