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泡椒酿豆腐
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繁华落尽满心凉植

辣椒红了的季节，为了保住那一份红艳，我腾空了两口泡菜坛子，全部放入了红辣椒，就为了日后的无数个日子里，可以随心所欲的制作可口食物。心愿终于达到。豆腐这么样的制作，我也是临时起意，完全没有章法，就随心而作。味道自然符合我的要求，你若喜欢，尽管拿去，我愿意。

时间:10分钟内
食材
老豆腐 250g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
泡辣椒 适量
泡蒜 适量
橄榄油 适量
十三香 适量
鸡精 适量
白糖 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需食材。
  • 步骤 2/9
    泡椒、葱切段，鸡蛋打散，豆腐切均匀小块，泡蒜切片备用。
  • 步骤 3/9
    豆腐块放入蛋液里，裹满蛋液。
  • 步骤 4/9
    煎锅烧热，倒入橄榄油，将沾满蛋液的豆腐逐个排入锅中，煎到两面焦黄。
  • 步骤 5/9
    将煎好的豆腐盛盘备用。
  • 步骤 6/9
    火上放入炒锅，烧热下入菜油，放入泡椒炸出香味。
  • 步骤 7/9
    放入泡蒜和葱段爆香。
  • 步骤 8/9
    将煎好的豆腐下入锅中，加入少许酱油、十三香、食盐、白糖调味。
  • 步骤 9/9
    放入适量的清水或者高汤，煮到汤汁收浓，加少许鸡精调味，即可出锅食用。
小贴士

非常简单的一道菜，却也是用心之作，味道好并非意料外的事情，泡椒是不可少的调味料。

发布于 2020-08-21
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