在家整理卫生,在柜子里面清理出一包海虹干,还是过年前在一家网店淘的,老板是汕头的,一起购买购买了淡菜干,生蚝干,虾皮,特实在的一老板,产品质量好不说,还赠送了一堆各式各样的试吃产品。生蚝干,虾皮都有吃了,唯独这淡菜干,被一直遗忘在角落里了。既然清理出来了,咱也不浪费,配上韭菜梗,弄个下酒菜给老爸喝点小酒,我们女同胞也跟着一起吃吧,就当美容了!淡菜也称青口,海虹,是一种大众化的海产品。其营养价值较高,并有一定的药用价值,含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。对促进新陈代谢,提供大脑和身体的营养具有积极的作用,所以也有称淡菜为“海中鸡蛋”。一般人群均可食用,特别适合体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用。
1:淡菜干一定要用热水浸泡至泡发。
2:先焖再炒,更加入味。
3:韭菜梗不宜炒太久,以免变老影响口感。
4:不食辣者可不加入小米椒。