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巧克力太妃糖
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decisive热裤

第一次做巧克力太妃糖,味道真不错,刚刚做好就吃掉一半了。

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 200g
细砂糖 90g
黑巧克力 40g
可可粉 5g
蜂蜜 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    将淡奶油,白砂糖,蜂蜜,可可粉倒入锅中,开小火加热
  • 步骤 3/8
    可可粉不大容易溶化,慢慢来不要着急,搅拌了一会可以加入黑巧克力了
  • 步骤 4/8
    随着糖液沸腾后更需要注意搅拌,以免糊底
  • 步骤 5/8
    随着熬煮时间延长,糖液变得越来越粘稠
  • 步骤 6/8
    大概加热了30分钟后,糖液很粘稠了。关火,继续在搅拌3分钟
  • 步骤 7/8
    待糖液稍稍冷却,可以手动搓成长条。如果有模具,可以装在模具中。
  • 步骤 8/8
    待糖块凝固变硬可切成小块食用
小贴士

1.其实原配方中不是用蜂蜜,材料是水饴,我用蜂蜜替代了

2.如果要做原味的太妃糖,巧克力和可可粉不用添加就是原味的太妃糖

3.其实模具可以用冰箱自带的方格子,当时没有想到啦,就手动搓长条了

发布于 2019-12-06
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