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开胃小炒
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什犯罕陡实

好吃不贵,经济实惠的家常小炒,开胃下饭,大众的口味

时间:10-30分钟
食材
青椒 3个
西红柿 2个
熟肉丝 40g
洋葱 适量
盐 适量
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所需食材。 将青椒洗净后切成小丁，如果怕辣就把辣椒切开，将辣椒籽和筋去除，再用流动水冲洗几遍。 将西红柿洗净后切块，洋葱切小丁。
  • 步骤 2/9
    将锅烧热，不要放油，直接放入青椒干煸。
  • 步骤 3/9
    干煸至辣椒表皮有焦点出现，再将青椒盛出。
  • 步骤 4/9
    把锅清洗干净后，放入适量植物油，烧热后放入西红柿翻炒出汁。如果汁水不多可以适量加些水。
  • 步骤 5/9
    放入熟肉丝。平时我会将肉丝加些老抽煸炒熟后，放入冰箱冷藏，大概一周的量，平时炒个小荤随用随取，非常方便。
  • 步骤 6/9
    然后加入煸炒过的青椒，并放入适量盐。
  • 步骤 7/9
    加入洋葱丁。
  • 步骤 8/9
    最后添加一小勺生抽，提鲜增味。
  • 步骤 9/9
    酸辣开胃的小炒完成啦，开吃。
小贴士

1、将锅烧热，不要放油，直接放入青椒干煸至辣椒表皮有焦点出现，再将青椒盛出。青椒经过干煸非常香。

2、西红柿最好选熟透的，这样汁水比较多，与青椒搭配能突出原汁原味的酸辣口。

3、平时我会将肉丝加些老抽煸炒熟后，放入冰箱冷藏，大概一周的量，平时炒个小荤随用随取，非常方便。

4、最后添加一小勺生抽，提鲜增味。

发布于 2019-12-13
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