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肉丸蔬菜粥
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潮淤男弦仍

喝够了白米粥，就琢磨着换个花样来喝粥。用肉丸来煮粥再洒上蔬菜叶，这样荤素都有，还能喝到暖暖的热粥，营养，热量都有。把瘦猪肉细细的剁成肉泥，掺上香菇末汆成肉丸，用粥煮熟，吃起来肉丸弹牙，菇香浓郁，米粥软糯。弹牙的肉丸，蔬菜的清香，这是一款值得尝试的老少皆宜的营养暖粥。

时间:30分钟-1小时
食材
瘦猪肉 100g
花椒油 适量
盐 适量
小葱 适量
生姜 适量
小油菜 适量
酱油 适量
粥底 适量
香菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瘦猪肉剁成肉末，洒入小葱末、生姜末、香菇碎后剁成肉馅。
  • 步骤 2/8
    剁好的肉馅盛到干净小盆里，洒入适量精盐。
  • 步骤 3/8
    剁好的肉馅盛到干净小盆里，洒入适量精盐。
  • 步骤 4/8
    倒入适量花椒油。
  • 步骤 5/8
    搅匀肉馅，腌渍30分钟。
  • 步骤 6/8
    把肉馅做成肉丸，下锅汆熟后捞出备用。
  • 步骤 7/8
    砂锅倒入适量底粥，开后倒入肉丸。
  • 步骤 8/8
    小火煮制20分钟后倒入切好的小油菜，大火煮开即可。
小贴士

1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。

2、用花椒油代替料酒调制肉馅，去腥效果也不错。

发布于 2019-11-25
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