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玉米面夹糕
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姑季盒重黑

适当吃点粗粮对身体好所以今天做了点玉米面发糕里面放了点糯米面我们叫夹糕

时间:10-30分钟
食材
玉米面 300g
白面 300g
糯米面 250g
糖 适量
发酵粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将玉米面白面糖混合加入用温水稀释的发酵粉，和成光滑面团发酵。
  • 步骤 2/15
    大约半个小时，面内部有丰富的小窟窿就发好面了
  • 步骤 3/15
    用开水把糯米粉加适量糖和匀。
  • 步骤 4/15
    把发好的玉米面揉光滑
  • 步骤 5/15
    把面搓成条
  • 步骤 6/15
    分成均匀的面剂子，我做了16个
  • 步骤 7/15
    把糯米团均匀分成16份
  • 步骤 8/15
    全部分割完成
  • 步骤 9/15
    把每个糯米团包入玉米面中
  • 步骤 10/15
    团成小圆球
  • 步骤 11/15
    压成小饼
  • 步骤 12/15
    开水下锅，蒸了20分钟，熟的挺快，就是一次蒸的太少了
  • 步骤 13/15
    迫不及待的掰成两半 看看成品
  • 步骤 14/15
    做第一锅的时候 其他的玉米面圆球又进行了二次发酵，干脆一锅出吧 不浪费时间
  • 步骤 15/15
    还感觉豆沙包状的更有食欲 O(∩_∩)O~
小贴士

感觉面食不像烘焙斤斤计较，自己喜欢吃什么样的 量自己琢磨放

发布于 2020-02-05
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