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豆角烧茄子
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海狼蛋安猫渁

夏季家常菜

时间:10分钟内
食材
豇豆 150g
茄子 200g
蒜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
油 适量
鸡精 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆角摘成寸段，洗净。
  • 步骤 2/9
    茄子切成和豆角差不多的长条，蒜和姜切碎。
  • 步骤 3/9
    锅加热放油，倒入茄子。
  • 步骤 4/9
    加少许盐，炒到茄子变软后盛出。
  • 步骤 5/9
    锅中加油，油热后放入蒜和姜炒香。
  • 步骤 6/9
    放入豆角。
  • 步骤 7/9
    豆角变色后加盐和白糖，继续炒至七成熟。
  • 步骤 8/9
    倒入茄子同炒，加胡椒粉。
  • 步骤 9/9
    熟后加入鸡精盛出。
小贴士

茄子和豆角先分开炒；如果炒的过程中太干的话加分次加水，不要一次加入过多的水。

发布于 2019-10-31
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