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豆角烧茄子
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绿豆crash
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食材
豆角 半斤（去豆角线后并掰成两半儿)
长茄子 2个（圆茄子就用1个就可以啦）
肉末 少许
蒜 2个（切成末）
生抽 1大勺
老抽 1大勺
鸡精 1小勺
糖 1小勺
蚝油 1小勺
盐 可有可无看当时的味道
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将茄子洗净切成5cm左右的长条
  • 步骤 2/6
    将豆角焯水后沥干水分备用
  • 步骤 3/6
    锅内少许油放入肉末炒8成熟后放入蒜末炒香
  • 步骤 4/6
    放入茄子条炒微软
  • 步骤 5/6
    放入焯好的豆角煸炒3分钟左右,放入生抽，老抽，鸡精，糖，蚝油继续煸炒
  • 步骤 6/6
    加入4大勺水转中火慢慢炖至收汤（其过程中时不时翻炒一下）即可
发布于 2019-03-06
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