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干炸土豆丝汤
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廁所里的雨丹

天越来越凉快了，做汤的时候也越来越多了冰箱里正好有一个昨天剩下的土豆，还有一根宝宝不吃的火腿肠，再配上一个鸡蛋，来一碗简单的油炸土豆丝汤。

时间:10分钟内
食材
土豆 1个
火腿肠 30g
鸡蛋 1个
水淀粉 适量
蚝油 适量
香菜 适量
盐 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆去皮后切成丝，鸡蛋打散，火腿肠切成细丝，香菜切茉。 切好的土豆丝过清水投几回，直至没有淀粉出现为止。
  • 步骤 2/7
    起锅，宽油，油六七成热的时候加入切好的土豆丝炸。
  • 步骤 3/7
    土豆丝炸成这样就可以出锅了，控干油备用。
  • 步骤 4/7
    起锅，煮水，把火腿肠丝放进去一起煮
  • 步骤 5/7
    水开后，加入一勺水淀粉勾芡。
  • 步骤 6/7
    汤再次开后，加入鸡蛋液划散。
  • 步骤 7/7
    汤再开后，加入炸好后的土豆丝。加适量的蚝油，盐，最后撒入香菜茉后出锅。
小贴士

土豆丝一定要洗净，洗到没有淀粉没止。

发布于 2019-10-30
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