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干煸土豆丝
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倒叙的时光莫经

干煸土豆丝是小时候最爱吃的菜，即可当主食，又能做下饭菜，外皮脆脆的，一口咬下去。幸福得不得了。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
干淀粉 适量
盐 适量
胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆削皮，洗净
  • 步骤 2/7
    用擦子将土豆擦成细丝
  • 步骤 3/7
    在擦好的土豆丝中加入适量的胡椒，盐和干淀粉
  • 步骤 4/7
    用手抓匀
  • 步骤 5/7
    煎锅中加油，取一半的土豆丝下入锅中，用木铲压平
  • 步骤 6/7
    待一面煎黄后，翻面
  • 步骤 7/7
    两面都煎黄后起锅，洒上适量葱花
小贴士

1.土豆加了淀粉和调料抓匀后会出大量的水，将水倒掉即可

2.想要土豆更脆，油量要稍微多一些

3.要用锅铲轻轻的压一下，一方面有利于定型，另一方面可以使受热更均匀

4.翻面的时候要等一面完全定型后在翻，否则会散开，不能成一张完整的饼了。

发布于 2022-09-18
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