蒜油扁豆丝 - 蒜油扁豆丝的做法,蒜油扁豆丝怎么做好吃,蒜油扁豆丝的家常做法 - 京细菜谱

蒜油扁豆丝

7.5万热度 127 收藏

肖申克

关注

在东北，现在正是这种宽扁豆上市的季节，属于应季蔬菜。要想调理好身体，尽量回避反季节蔬菜。所以在应季蔬菜上市的时候，尽可能的多补充一些。

时间:10分钟内

食材

宽扁豆 300g

蒜 1头

油适量

盐适量

味精适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

主辅料：宽扁豆、蒜
步骤 2/13

摘洗净的扁豆切丝，蒜切粒。
步骤 3/13

锅烧开水，放入几滴油和少量盐。
步骤 4/13

放入扁豆丝。
步骤 5/13

汆烫3分钟左右，将其焯熟。
步骤 6/13

捞出放入盆中，加适量盐、味精。
步骤 7/13

拌匀后，腌渍10分钟，入底味。
步骤 8/13

锅中放油，5成热时，放入蒜粒。
步骤 9/13

小火慢炒，炒至蒜粒微黄。
步骤 10/13

盛入碗中。
步骤 11/13

晾凉后，加入蚝油。
步骤 12/13

将其搅拌均匀备用。
步骤 13/13

把腌渍好的扁豆丝，装入盘中，浇入备用的蒜油。即可上桌。

小贴士

1、汆烫扁豆丝时，开水中加油和盐，能使扁豆丝色泽亮、绿。

2、一定要焯熟才可以食用，宁可过火，不能欠火。

发布于 2020-02-03