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辣味长扁豆
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vocabulary豆浆

其实我第一次看到这种扁豆时，我认为是豇豆，但老板说是长扁豆，好吧，每个地方叫法不一样。

时间:10分钟内
食材
长扁豆 500g
油 适量
盐 适量
干红辣椒 适量
肉糜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买回来的长扁豆，去除老筋。
  • 步骤 2/10
    用清水洗干净后沥干水分。
  • 步骤 3/10
    斜切成均匀大小的段。
  • 步骤 4/10
    猪肉做成肉糜（可以买现成的）。
  • 步骤 5/10
    肉糜用料酒和生抽腌制10分钟。
  • 步骤 6/10
    干红辣椒切成斜段。
  • 步骤 7/10
    锅内放水烧开，放入长扁豆煮熟后捞出。
  • 步骤 8/10
    热锅内放入腌制好的肉糜煸炒。
  • 步骤 9/10
    放入长扁豆大火翻炒，同时放入干辣椒一起翻炒。
  • 步骤 10/10
    调入盐和鸡精即可出锅啦。
小贴士

1.也可以不用水煮长扁豆，但需要炒的时间长一些，扁豆一定要炒熟透，否则有毒。

2.这个由于放的辣椒比较多，辣味很重，不喜欢太辣的，就少放一些辣椒。

3.可以买现成的肉糜，最好带点肥的，那样炒出来很香。

发布于 2019-10-30
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