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土豆虾球
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彦斌屠魔战神

儿子爱吃土豆泥，更爱吃虾。昨天就说想吃虾。过年一直也没顾上吃土豆，今天特意去超市买了鲜虾。感叹的是现在这个物质丰富，物流畅通的年代，过年期间超市依然是应有尽有，方便的太多啦。今天的这道菜，样子比较可爱，有过年的气氛，味道也不错，孩子们都喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
土豆泥 400g
鲜虾 200g
油 适量
盐 适量
鸡高汤 适量
胡椒粉 适量
黄酒 适量
土豆淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲜虾去皮去头，留着虾尾，加胡椒粉，盐，黄酒腌制5分钟
  • 步骤 2/10
    熟土豆碾压成泥
  • 步骤 3/10
    加少量的鸡高汤在土豆泥中，增加香味
  • 步骤 4/10
    再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉
  • 步骤 5/10
    充分搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    取土豆泥适量，放一个虾，虾尾留外面
  • 步骤 7/10
    土豆泥团成球状
  • 步骤 8/10
    在干淀粉中滚一下。
  • 步骤 9/10
    全部虾球做好
  • 步骤 10/10
    油温7成热，入锅炸至表面金黄
小贴士

1.如果有面包糠，就先把虾球再蛋液中沾一下，再沾满面包糠，效果更好。我家的面包糠用完了，还没来及做，就简化了一个步骤。好吃依然哦。

2.土豆泥中加点土豆淀粉，炸的时候不易散。

发布于 2019-12-16
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