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土豆虾球
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孤单deafen

去年中旬才开始学做饭，一开始没有拍过程。

后来开始用手绘的形式来表现，感兴趣的话可以看我的微博，没拍过程的菜都打算画一遍。

这个土豆虾球的样子可爱吧，做法也很简单～

食材
①主料： 适量
鲜虾 6只
土豆 1个（200g左右）
②调料： 适量
盐 适量
白胡椒粉 一小勺（2ml）
料酒 适量
鸡蛋液 30g
面包糠 适量
花生油 多准备一些
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把生土豆洗净削皮，切成小丁，上锅蒸熟，蒸的时候用保鲜膜包起来，千万别进水。
  • 步骤 2/8
    蒸熟之后，然后用勺子压成土豆泥；再加入盐和白胡椒粉拌匀备用。
  • 步骤 3/8
    鲜虾洗净，去头去壳留尾和倒数第二节壳。
  • 步骤 4/8
    锅中烧开水，焯一下大虾，熟了之后捞出沥干水分，加少许料酒和盐腌15分钟；
  • 步骤 5/8
    取适量土豆泥放在手心，压平之后放入大虾；
  • 步骤 6/8
    然后把土豆泥捏紧成圆形，包裹住没有虾壳的部分，留出来有虾壳的尾部；
  • 步骤 7/8
    碗里打一个鸡蛋加少许盐，搅拌均匀，再准备一个盘子倒入适量的面包糠。取土豆虾球裹上厚厚的一层蛋液，再沾上一层面包糠；
  • 步骤 8/8
    锅中倒油，烧至6成热，放入裹好的土豆虾球，炸至金黄色即可捞出。
发布于 2018-08-02
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