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可乐豆腐
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爱动脑筋的醉柔珊

今年的年夜饭,我将豆腐菜做了新的尝试,用孩子们喜欢的可乐来烧制。因为年夜饭那天零下好几度,一大家子等着开席,不好叫大家都等着,只好作罢,没拍就端上了桌。不像那些炖烧的菜,可以提前做好放着,有时间摆弄拍片了。果然不出我的意料,这道菜超级受欢迎,结果都吃完了。菜是吃完了,可好吃的菜没拍心里就惦记着,找个时间又做了一点,就有了这PP与大家见面了~~~

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 400g
猪肉 150g
可乐 300ML
食油 适量
适量
生抽 3勺
淀粉 1勺
红椒 适量
青椒 适量
独蒜 适量
洋葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好嫩豆腐。
  • 步骤 2/19
    准备好青红椒、独蒜、洋葱。
  • 步骤 3/19
    准备好生抽、可乐。
  • 步骤 4/19
    青红椒洗净、去籽,切小粒;洋葱、蒜切细丝备用。
  • 步骤 5/19
    猪肉洗净、切小粒。
  • 步骤 6/19
    猪肉加入生抽。
  • 步骤 7/19
    加入淀粉,拌匀;腌制30分钟。
  • 步骤 8/19
    豆腐用水冲一下,沥干水分,切小块备用。
  • 步骤 9/19
    锅中油热,放入豆腐。
  • 步骤 10/19
    中小火只将豆腐四面煎黄,盛起备用。
  • 步骤 11/19
    锅中余油,倒入猪肉煎一下。
  • 步骤 12/19
    猪肉煎至变色,倒入葱蒜,炒出香味。
  • 步骤 13/19
    倒入豆腐,炒匀。
  • 步骤 14/19
    加入适量盐,炒匀。
  • 步骤 15/19
    倒入可乐。
  • 步骤 16/19
    可乐没过豆腐;中小火焖煮10分钟。
  • 步骤 17/19
    汤汁略收干,倒入青红椒。
  • 步骤 18/19
    加入生抽提味。
  • 步骤 19/19
    烧好的豆腐饱含可乐,口味鲜甜。
小贴士

1、豆腐四面煎黄,留两面稍煎一会,以免烧时破碎。

2、豆腐不完全煎的焦黄,便于更好的烧入味。

3、可乐略带甜味,用生抽中和一下,还可以提升口感。

发布于 2020-09-04
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