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砀山梨银耳羹
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慈祥contrast

三伏天消暑滋补汤，银耳羹算得上是我家首推，有滋阴补肾、润肺止咳、和胃益气之功。夏天的梨、西瓜、葡萄、夏橙也常常被我拿来搭配银耳，尝试过后总结出：梨和橙搭配银耳滋味可赞

时间:1-2小时
食材
银耳 100g
砀山梨 100g
薏仁 50g
百合 20g
莲子 20g
红枣 50g
枸杞 20g
冰糖 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把银耳、干百合、薏仁、莲子用水泡发淘洗净，把红枣和枸杞洗净
  • 步骤 2/5
    将砀山梨削皮去核切小块
  • 步骤 3/5
    将发好的银耳、百合、莲子、薏仁倒入炖锅加水熬制一个多小时
  • 步骤 4/5
    再加入梨块和红枣、枸杞小火熬制半个小时
  • 步骤 5/5
    关火前加入冰糖溶化
小贴士

1）银耳、莲子、薏仁要用温水泡发，泡发后的银耳要摘掉黄色的蒂部，莲子要剥开去掉莲心

2）红枣、枸杞、梨一定要晚放，不然会煮太烂

3）冰糖不好溶化，要关火前加入，搅拌至溶化了关火

发布于 2019-09-04
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