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香梨银耳羹
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拿个橘子跑

今天立秋了,立秋是秋天的开始,但是秋老虎也随之而来,这几天,青岛也开始高温了,晚上开着空调度日,结果起床后嗓子特别不舒服,很干燥。家里还有些银耳和香梨,索性做点香梨银耳羹喝,缓解一下。

这道甜品也很适合秋天来吃,立秋后主要气候特点是干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点,那么,我们人体就必须经常给自己“补液”,以缓解 “秋燥”的伤害。我国历代的医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功。

这会雪梨不多见,以香梨居多,香梨,其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口,系梨之上品,所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。

食材
干银耳 1个
香梨 2个
大枣 6枚
冰糖 20g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好冰糖。
  • 步骤 2/12
    大枣6枚,用水泡洗干净。
  • 步骤 3/12
    把大枣去除核,切成两半。
  • 步骤 4/12
    放在一边备用。
  • 步骤 5/12
    香梨洗净后去皮。
  • 步骤 6/12
    银耳用清水泡发。
  • 步骤 7/12
    将香梨一切为二,用小勺将梨核去除。
  • 步骤 8/12
    切成小块放入碗内中备用。
  • 步骤 9/12
    银耳泡开后,去掉黄蒂,洗净,手撕成小块,放入锅中,大火煮开后转小火慢炖。
  • 步骤 10/12
    把银耳炖至绵软时加入香梨。
  • 步骤 11/12
    加入大枣、冰糖继续小火慢炖10分钟,即可出锅。
  • 步骤 12/12
    盛入碗中,放凉后口感更好!
小贴士

喜欢银耳脆脆的感觉,就需要缩短炖银耳的时间。冰糖的量根据个人口味添加,喜欢甜的可以多放一些。

发布于 2024-05-29
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