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泡椒木耳藕片
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裔蹂躏你

重庆的泡椒真的很地道，酸爽味道浓郁，这也可以说是本地特色，其实泡椒不仅可以做泡椒鸡爪，还是有很多其他美味的泡椒菜肴，一样的好吃，也会让吃客大呼过瘾，比如这道泡椒木耳藕片，全素饮食也一样味道十足，健康又美味，简单好做，给大家分享。

时间:10-30分钟
食材
藕片 200g
木耳 20g
开水 适量
盐 适量
泡椒 适量
白糖 适量
白醋 适量
红尖椒 3个
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材。
  • 步骤 2/8
    藕切片用清水浸泡。
  • 步骤 3/8
    将木耳泡发，去蒂后洗净撕成小朵。
  • 步骤 4/8
    将泡椒与花椒放在大碗里。
  • 步骤 5/8
    倒入开水，调入白糖和盐，放凉备用。
  • 步骤 6/8
    锅中倒入适量清水，待到水中冒小泡时将木耳倒入焯水。
  • 步骤 7/8
    水烧开，将藕片焯水。
  • 步骤 8/8
    将木耳和藕片控水后盛入泡椒水的碗中，加入切段的红尖椒，并调入白醋，即可享用。
小贴士

1、红尖椒主要是起到提色的作用，根据个人喜辣口味放入。

2、注意木耳和藕片焯水时的火候，不要焯老。

发布于 2019-09-24
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