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薏米鸡骨草茯苓煲老鸭
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柾月赫兹

薏米鸡骨草茯苓煲老鸭,咸香软烂,营养丰富,吃着香

时间:1-2小时
食材
老鸭 1/2只
绿豆 50g
薏米 50g
鸡骨草 20g
茯苓 15g
冬瓜 250g
清水 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    薏米与绿豆清洗干净后，提前用清水浸泡1小时。
  • 步骤 2/6
    茯苓用清水洗去表面浮灰。
  • 步骤 3/6
    鸭子洗净斩件，去掉鸭尖部分，飞水后待用
  • 步骤 4/6
    鸡骨草清洗后，用清水浸泡15分钟。
  • 步骤 5/6
    用砂锅将足量的清水煮开后，下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜。
  • 步骤 6/6
    冬瓜煲10分钟，落盐，继续煲10分钟，即可。
小贴士

*鸭肉性甘，是夏季肉类首选。绿豆解毒，薏米、鸡骨草、茯苓皆有祛湿的功效。

*煲冬瓜时，请勿去皮。冬瓜皮具有良好的清热、利水、消肿功效。

*水要一次性加够，勿中途加水。若添水必须为热水。

*最后落盐，有利于蛋白质的溶解。

*湿疹一定要忌口，不可吃辛辣、海鲜，也不可饮酒。

*次汤女性生理期不可饮用。

发布于 2020-02-27
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