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薏米鸡骨草茯苓煲老鸭
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失眠Christian

深圳的夏天，炎热且潮湿，湿气淤积在体内若不及时排掉便容易生成湿疹。所以因常饮祛湿的汤，而夏天最好的肉类，当属鸭肉，味甘寒，入肺胃，再结合几味祛湿的食材，清热效果加倍。

食材
老鸭 半只
薏米 50克
鸡骨草 20克
茯苓 15克
绿豆 50克
冬瓜 250克
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    薏米与绿豆清洗干净后，提前用清水浸泡1小时
  • 步骤 2/6
    茯苓用清水洗去表面浮灰
  • 步骤 3/6
    鸭子洗净斩件，去掉鸭尖部分，飞水后待用
  • 步骤 4/6
    鸡骨草清洗后，用清水浸泡15分钟
  • 步骤 5/6
    用砂锅将足量的清水煮开后，下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜
  • 步骤 6/6
    冬瓜煲10分钟，落盐，继续煲10分钟，即可
小贴士

1.鸭肉性甘，是夏季肉类首选。绿豆解毒，薏米、鸡骨草、茯苓皆有祛湿的功效。

2.煲冬瓜时，请勿去皮。冬瓜皮具有良好的清热、利水、消肿功效。

3.水要一次性加够，勿中途加水。若添水必须为热水。

4.最后落盐，有利于蛋白质的溶解。

5.湿疹一定要忌口，不可吃辛辣、海鲜，也不可饮酒。

6.次汤女性生理期不可饮用。

发布于 2018-07-28
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