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晚秋冷香—菊花
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沽棺仁医游

古神话传说中，菊花被赋予了吉祥、长寿的含义。独特的风姿，婀娜多姿、姹紫嫣红，妖娆中透着清隽高雅，无可比拟。用樱桃小萝卜，做出菊花的模样，水萝卜，主治水肿胀满，二便不通。

时间:10分钟内
食材
樱桃小萝卜 200g
白醋 适量
绵白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：樱桃小萝卜、白醋、白糖
  • 步骤 2/9
    水萝卜洗净，切去萝卜缨
  • 步骤 3/9
    在萝卜上切片（注意不要切断，刀法和蓑衣黄瓜类似）
  • 步骤 4/9
    这是一个方向切好的样子
  • 步骤 5/9
    把水萝卜横过来，也就是在萝卜上切十字花刀，动作要轻，依然是不要切断
  • 步骤 6/9
    这是完全切好的一个水萝卜
  • 步骤 7/9
    白醋中放入适量的白糖，搅拌溶化成糖醋汁
  • 步骤 8/9
    将糖醋汁倒入装有水萝卜的盛器里
  • 步骤 9/9
    浸泡，将花型向下,冰箱冷藏浸泡入味即可，漂亮爽口的菊花萝卜就做好了。
小贴士

1、切的时候动作要轻不要切断了，也可以在下面垫两根筷子，就容易把握了。

2、浸泡的时候，花瓣的一面向下充分浸泡，一是容易入味，二是会让花瓣舒展开。

3、浸泡的时间也不需要太长，否则萝卜会变成红色的

发布于 2024-11-21
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