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冬虫夏草鹿茸炖乌鸡
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罔安i高岑

女人年轻时不懂得调理身子，等到老了就迟了。坐月子，月经后，女士们都需要及时进补。这个汤水，我月子里喝了不少，现在每个月，经期后都喝2次。同事们都说我现在的脸色比当女的时候还要好呢，看来效果还是不错的哦！在我知道眼睛得病以来，我也经常炖冬虫夏草汤增强免疫力，幸好，经过两个多月的治疗与食疗，我的眼病好转了，实在万幸，所以现在又可以感觉生活的美好啦！

时间:1-2小时
食材
乌鸡 半只
冬虫夏草 5g
鹿茸 5g
油 适量
盐 适量
红枣 15个
党芯 15g
桂圆 20g
猪展肉 150g
姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备各种汤料：红枣，鹿茸，桂圆，冬虫夏草，党芯。
  • 步骤 2/15
    红枣去核（这样煲汤不会上火）。
  • 步骤 3/15
    乌鸡和猪展肉冲洗干净。
  • 步骤 4/15
    乌鸡去皮（不要皮），这样汤清淡不肥腻。
  • 步骤 5/15
    肉类先进行飞水处理。
  • 步骤 6/15
    捞起过冷河。
  • 步骤 7/15
    冷水时放入炖盅，量水位，清水浸泡炖盅，大约到炖盅的五分之四处。
  • 步骤 8/15
    将肉类加入到炖盅里。
  • 步骤 9/15
    将红枣、党芯、桂圆、冬虫夏草加入到炖盅里。
  • 步骤 10/15
    加入几片姜片。
  • 步骤 11/15
    往炖盅里注满饮用纯净水。
  • 步骤 12/15
    加入少许花生油。
  • 步骤 13/15
    锅里的水烧开后，淋入少许冷水（让水马上停止沸腾），然后铺放一条抹布。
  • 步骤 14/15
    将炖盅放在布上。
  • 步骤 15/15
    盖上炖盅盖。
小贴士

这个非电子炖盅炖汤技巧是：冷水前先量好水位，然后加入所有材料到炖盅里，注入蒸馏水。等待锅里的水烧开后，先淋入少许冷水，停止沸腾（预防沸水溅手），再放上抹布（防止炖汤的过程炖盅跳动），然后放上炖盅，炖4小时。煲汤3小时，炖汤4小时，这是民间流传的说法哦！

发布于 2019-08-06
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