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冬虫夏草炖排骨
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诗瑶

冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材。喜欢养生的朋友大多不陌生。因冬虫夏草不仅具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，且营养价值高，养生效果佳，一直深受人们喜爱。而猪小排一直是我喜欢的煲汤食材之一，因它没有很多的肥腻口感，而且能给人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，所以用它煲汤最适合，也很美味。

时间:1-2小时
食材
猪小排 200g
冬虫夏草 3g
西洋参片 15g
盐 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把排骨泡清血水后用清水反复洗净
  • 步骤 2/11
    冷水下锅排骨，加入料酒绰水后捞起
  • 步骤 3/11
    冬虫夏草用清水稍微泡一下洗净，准备西洋参片
  • 步骤 4/11
    准备生姜片
  • 步骤 5/11
    把食材先放入炖盅
  • 步骤 6/11
    备好要煲汤的清水倒入锅中大火烧开加入盐调味
  • 步骤 7/11
    之后把汤水倒入炖盅
  • 步骤 8/11
    加入适量生姜片
  • 步骤 9/11
    调制炖2小时
  • 步骤 10/11
    汤很鲜的，无需再加鸡精调味
  • 步骤 11/11
    口感醇厚，回味甘甜很棒
小贴士

冬虫夏草用清水泡洗，不要泡的时间过久。

排骨绰水的时候加入料酒，煲汤的时候就不要加了。

发布于 2019-09-05
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