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黑豆当归排骨汤
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祈祷vanish

黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。其味甘、性平。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。冬季应该适量多吃些黑豆，党参和当归也很滋补。不喜欢直接服用的，可以炖成汤，不可量多。冬季多喝汤，对女性还是很好的。不是每个人都适合喝带药材的汤，可以百度查一下，看自己的体制是否适合食用。

时间:1-2小时
食材
排骨 300g
黑豆 30g
葱 5g
盐 适量
生姜 2g
党参 3g
当归 5g
干香菇 5g
料酒 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材。
  • 步骤 2/10
    干香菇选最小朵的泡发，黑豆提前泡1小时。
  • 步骤 3/10
    排骨洗净冷水下锅，放入姜片，葱结，倒入料酒。
  • 步骤 4/10
    大火滚开，排骨焯水，冲洗干净。
  • 步骤 5/10
    砂锅里倒入适量的水，下入焯好的排骨。
  • 步骤 6/10
    放入黑豆，香菇。
  • 步骤 7/10
    再放入党参、当归。
  • 步骤 8/10
    大火烧开，撇去浮沫，开始汤呈黑色。
  • 步骤 9/10
    盖上盖子转小火，炖1-2小时左右。
  • 步骤 10/10
    炖好的汤很香，也没有之前颜色黑了，喝之前碗里调一点盐即可。
小贴士

1、当归和党参的量一定不能多，自己是否适合食用可以百度查一下，因人而异。

2、汤刚烧开是黑色的，炖好后没有之前那么黑了，很香，喝的时候适量调点盐就可以了。

发布于 2019-09-24
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