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胡萝卜炒春笋
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参差handout

以前我们这里春笋少见的，现在逐渐多了起来。因此，每当春笋上市的时候，就多吃几次。鲜嫩的春笋很百搭，与胡萝卜组合在一起，简单的素炒，也非常不错。

时间:10分钟内
食材
春笋 150g
胡萝卜 80g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    去笋衣，胡萝卜洗干净
  • 步骤 2/9
    春笋切片
  • 步骤 3/9
    笋片入煮锅焯水后捞出沥干水
  • 步骤 4/9
    胡萝卜切片
  • 步骤 5/9
    起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
  • 步骤 6/9
    再起油锅，葱姜入锅煸香后春笋入锅炒
  • 步骤 7/9
    胡萝卜入锅炒
  • 步骤 8/9
    加盐、鸡粉炒
  • 步骤 9/9
    炒均匀即可盛出享用
小贴士

1、笋衣不要提前去，以保证春笋的鲜嫩。

2、春笋要先焯水再入菜，菜品口感会更好。

3、此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。

4、此菜颜色清爽，不宜添加色重味重的调味品。

发布于 2019-10-16
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