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小炒山药
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肥了点游記愹

山药，既是滋补保健的食物，又是益气补虚的中药，属于药食两用之品。《神农本草经》对山药极为推崇，称其具有“补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥延年”的功效。说山药具有滋补脾胃,增强体力,增长肌肉的作用。经常吃山药，可以使人耳聪目明，体态轻盈无饥饿感，有延年益寿的作用。我胃不太好，别人告诉我多吃山药会好起来。我也经常买一些来吃。今天做了一碗漂亮的炒山药。工作日中午我都是在师傅家吃的饭，自己做自己吃，我也是尽量做省时简单却不失营养的菜。山药是我自己买的，其它的材料全是冰箱里的。

时间:10分钟内
食材
山药 200g
蘑菇 50g
腊肠 60g
油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
蒜苗 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    山药洗净去皮
  • 步骤 2/12
    切薄片
  • 步骤 3/12
    腊肠切薄片
  • 步骤 4/12
    蘑菇也切片
  • 步骤 5/12
    锅内热油，倒入腊肠炒香
  • 步骤 6/12
    倒入山药片略炒
  • 步骤 7/12
    倒入蘑菇继续炒
  • 步骤 8/12
    加少许盐炒均匀
  • 步骤 9/12
    加少许料酒增香
  • 步骤 10/12
    加少许水煮二分钟
  • 步骤 11/12
    放蒜苗炒均匀
  • 步骤 12/12
    成品图，色彩也挺不错的
小贴士

山药过敏者要戴手套处理皮。

也可以不加水，炒至山药熟。

发布于 2019-09-12
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