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农家韭菜贴饼
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tangle清瘦

农家韭菜饼这样做,暄软好消化,家常的手法,好吃的味道

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 80g
面粉 250g
香油 适量
盐 3g
五香粉 3g
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    韭菜洗净沥干水分备用。
  • 步骤 2/13
    面粉加入清水和成面团醒置15分钟。
  • 步骤 3/13
    韭菜切碎加入盐，五香粉，鸡精，香油。
  • 步骤 4/13
    拌均匀成为馅料。
  • 步骤 5/13
    面团揉均匀擀成长方大片。
  • 步骤 6/13
    韭菜均匀地铺在面皮上。
  • 步骤 7/13
    然后把面皮一边折叠。
  • 步骤 8/13
    另一边再折叠，两边封口捏紧按压，成为长条状。
  • 步骤 9/13
    在面饼一面拍上一些清水。
  • 步骤 10/13
    炒锅加适量的清水，然后把面饼贴在锅边沿。
  • 步骤 11/13
    加盖大火烧制。
  • 步骤 12/13
    直到水干饼熟关火。
  • 步骤 13/13
    面饼用锅铲取出切段就可食用。
小贴士

面团可适当和得稍微软一些，这样做好的面饼口感不会太硬。

面皮擀至的不可太厚，要稍微薄一些，做出的饼口感才好也容易熟透。

把面饼贴在锅边沿的时候，要在面饼一面拍上一些清水，帮助面饼更加容易粘贴牢固。

取出面饼的时候，可用锅铲帮助铲去，贴在锅边沿的一面会焦脆。

发布于 2020-08-25
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