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脆炒山药
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山药含有丰富的淀粉、蛋白质、多种矿物质、多种维生素、胆碱、纤维素、粘液质等成分。能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，防止心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉过早硬化，防止肝、肾脏中结缔组织萎缩，提高人体免疫功能。还能减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。中医理论认为：山药性平，不燥，不温不燥，功能补脾胃，益肺肾。

时间:10分钟内
食材
山药 200g
胡萝卜 200g
黑木耳 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    山药去皮洗净切片用水泡着，胡萝卜洗净切片，黑木耳泡发洗净撕小块
  • 步骤 2/5
    锅里油热，放姜末爆香后，放胡萝卜、黑木耳煸炒
  • 步骤 3/5
    待胡萝卜有些发蔫，放下山药
  • 步骤 4/5
    煸炒2分钟后加入适量盐、鸡精调味
  • 步骤 5/5
    翻炒均匀即可起锅
小贴士

山药切好，要用清水浸泡着，否则容易生“锈”.

黑木耳炒的时候容易爆，小心烫伤，可以用锅盖挡着炒

翻炒山药时要轻，以免弄断

发布于 2019-09-29
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