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脆炒山药
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小星宇同学

山药含有丰富的淀粉、蛋白质、多种矿物质、多种维生素、胆碱、纤维素、粘液质等成分。能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，防止心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉过早硬化，防止肝、肾脏中结缔组织萎缩，提高人体免疫功能。还能减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。中医理论认为：山药性平，不燥，不温不燥，功能补脾胃，益肺肾。

时间:10-30分钟
食材
山药 200g
胡萝卜 30g
泡发木耳 20g
青椒 20g
食用油 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    山药去皮切成菱形片。
  • 步骤 2/8
    用清水浸泡一会。
  • 步骤 3/8
    胡萝卜、青椒切成菱形片。
  • 步骤 4/8
    锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。
  • 步骤 5/8
    加入木耳翻炒。
  • 步骤 6/8
    加入山药片。
  • 步骤 7/8
    加入少量盐翻炒。
  • 步骤 8/8
    加少许鸡精出锅。
小贴士

1、处理山药时要戴手套，以免粘液过敏。

2、山药要尽量切的薄一些，容易熟。

3、翻炒山药时要轻，以免弄断。

发布于 2022-06-17
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