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脆炒山药
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丑圛袁命题寿

炒山药时,直接下锅炒就错了,多加“这一步”山药香脆爽口不变黑

时间:10分钟内
食材
山药 400g
芹菜 100g
红椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料，将菜洗净。
  • 步骤 2/6
    山药去皮切成长条。
  • 步骤 3/6
    锅里烧开水，下山药焯30秒。
  • 步骤 4/6
    热锅冷油，将芹菜炒至断生。
  • 步骤 5/6
    将焯过水的山药倒入锅中翻炒。
  • 步骤 6/6
    加入红椒丝，调入少量盐和味精。
小贴士

山药在炒前过热水焯一下，炒时不会很粘，而且口感会很脆。

发布于 2019-12-17
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