jxcaipu logo
红糖玉米面发糕
21.2万 热度 780 收藏
千菱最初的模样

小家伙看到外面卖的蛋糕总是迈不开腿,干脆给他做,发糕最主要的是发酵,发不好内部组织就不会蓬松,加的红糖,颜色好深。红糖含有十分丰富的微量元素成分,其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为“东方的巧克力”

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 100g
白面 150g
红枣 30g
红糖 40g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    红枣用热水侵泡洗净,去核,枣肉切碎。
  • 步骤 2/11
    红糖加入开水搅拌使红糖溶化。
  • 步骤 3/11
    加入白面和玉米面。
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀成稠糊状态。
  • 步骤 5/11
    用温水把酵母化开。
  • 步骤 6/11
    倒入玉米糊中搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    加入红枣碎干继续搅拌。
  • 步骤 8/11
    用勺子挖着浆倒入硅胶模具,不要填满。
  • 步骤 9/11
    上面再添上几块红枣碎装饰,放到温暖的地方发酵。
  • 步骤 10/11
    冷水入锅,大火蒸20分钟即可出锅。
  • 步骤 11/11
    趁热容易脱模,好吃的不要不要的。
小贴士

1、蒸的时间按照容量而定,我的模具比较小,所以蒸20分钟就可以。

2、模具里放一层纱布或者放面团前刷一层油,有利于最后的脱模。

3、红枣换成蔓越莓或者葡萄干也很美味。

发布于 2019-08-01
相关菜谱
写评论