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醋味脆花生米
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橙迪顿拼钥

吃这道菜真是太开胃，酸酸甜甜，蒜味十足，花生米脆脆香香，无论是佐酒还是下饭，都是好伴侣。做法也很简单，分分钟为你爱的人打开胃口。炒花生米时一定用小火，噼啪作响时就关火，可以尝一下，没有生味就好了，加白酒会让花生米更脆。

时间:10-30分钟
食材
花生米 120g
醋 50g
盐 1g
大蒜 15g
生抽 10g
白糖 15g
白酒 5g
油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花生米用水洗干净，或者用湿纱布搽干净。晾干水份。
  • 步骤 2/11
    大蒜压成泥。
  • 步骤 3/11
    冷锅，放少许油，放入花生米，然后开小火。
  • 步骤 4/11
    一直用小火慢慢翻炒。
  • 步骤 5/11
    直到好多花生都噼啪作响，捞出来沥干油。
  • 步骤 6/11
    趁热倒入白酒。
  • 步骤 7/11
    迅速拌均匀。
  • 步骤 8/11
    加入盐拌均匀。
  • 步骤 9/11
    醋、蒜泥、生抽、白糖放入碗中，搅拌均匀。
  • 步骤 10/11
    淋在花生米上。
  • 步骤 11/11
    放上小米辣和薄荷装饰。
小贴士

炒花生米时一定用小火，噼啪作响时就关火，可以尝一下，没有生味就好了，加白酒会让花生米更脆。

发布于 2019-12-17
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