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糖醋什蔬花生米
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际糙低棠巡

一份下酒菜也是一种下粥小菜。食材丰富，色也美，我家人十分的喜欢。话说炒花生米我也是向我隔壁大姐妹讨教的。大姐说一在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；二一定要在油还是凉的时候放入花生米。三：看色，花生米色微变，炒制的声响也是脆脆的，说明这花生米炒的就可以了。刚出锅花生米还是微微有点软的，冷却后就十分的脆香了。炒好的花生米可以随我们喜欢来配搭，我就今天用多款时蔬再次配炒了一下，给小宝配粥，给娃爸下酒真是棒棒哒。

时间:30分钟-1小时
食材
茭白 1个
胡萝卜 1个
花生米 150g
豆干 150g
蒜苗 150g
油 适量
酱油 1茶匙
料酒 2茶匙
香醋 2茶匙
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所用食材。
  • 步骤 2/9
    锅里入油，再将花生米下锅，小火炒透炒脆，再出锅备用。
  • 步骤 3/9
    锅里留少许油，将胡萝卜豆干改刀下锅，炒至出味。
  • 步骤 4/9
    再将茭白下锅同炒至出味。
  • 步骤 5/9
    加入料酒，酱油，白糖，香醋。
  • 步骤 6/9
    再将藕丁及蒜苗丁下锅。
  • 步骤 7/9
    炒至食材熟透出味后，再将花生米回锅。
  • 步骤 8/9
    最后加少许的香醋提味即可。
  • 步骤 9/9
    这样子一份糖醋什蔬花生米完成。
小贴士

香醋在炒制的时候会挥发掉一部分香味，所以在起锅前还要再次加入这样子糖醋味才浓郁。

发布于 2019-12-06
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