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香脆花生米
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高大settlement

佐酒小吃，餐前小菜、香脆花生米自己在家做，卫生、快速、酥脆。非常简单！

时间:10-30分钟
食材
花生米 200g
椒盐粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备带皮的花生米200克。
  • 步骤 2/9
    炒制之前先用滤网过滤一下杂质。
  • 步骤 3/9
    热锅至表面发烫。（伸手在锅面上能感觉到一股热量）
  • 步骤 4/9
    倒下花生米翻炒片刻。（用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米，热的均匀）
  • 步骤 5/9
    中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。（大约5-7分钟左右）
  • 步骤 6/9
    放凉片刻。
  • 步骤 7/9
    用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落。
  • 步骤 8/9
    倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来，（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快。）
  • 步骤 9/9
    撒些椒盐粉即可。
小贴士

炒制时不可大火，容易糊而里面不熟。要冷却后才装入保鲜袋搓掉花生衣。

发布于 2020-02-13
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