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枣泥酥
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唐僧耍流氓依通

这个枣泥酥没有加黄油，也没有加猪油，为了达到酥脆的效果，加了两个蛋黄，做好之后效果还是不错的，为了消化枣泥，连着做了两次，第一次的皮厚了些，放了一天后没有那么酥脆了，第二次皮薄些，放了一天后还是挺好。这个枣泥也是自己做的，红枣本身糖份很高，就没有另外加糖，不加糖的枣泥带着点酸甜，做点心更有滋味呢，如果想要更好的效果，可以加些猪油或是黄油

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
大豆油 50g
枣泥馅 适量
奶粉 30g
蛋黄 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉里打入两个蛋黄
  • 步骤 2/11
    加入奶粉和食用油
  • 步骤 3/11
    拌匀后慢慢加入温水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时左右
  • 步骤 4/11
    静置好之后。擀开。
  • 步骤 5/11
    对折之后再对折，可以和千层饼一样
  • 步骤 6/11
    擀开，重复对折一次再擀开成约0.3cm厚
  • 步骤 7/11
    用切划分成5cm左右的小方块
  • 步骤 8/11
    提前做好的枣泥馅
  • 步骤 9/11
    取一块面皮，放上枣泥馅
  • 步骤 10/11
    面皮把枣呢馅包起来，对折口朝下
  • 步骤 11/11
    全部做好之后，刷上蛋液，洒上芝麻，烤箱预热，上下层180度，30分钟左右即可
小贴士

烤箱温度不是绝对的，但温度不宜太高，太高烤的时候低部容易裂开。

这个没有写加多少温水，加水的时候慢慢加，先让面粉成絮状，再稍加些和成面团，面团软点容易操作一些。

发布于 2019-10-16
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