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枣泥酥
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秋离未离代桃
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在家自制枣泥酥,外皮酥脆可口,馅料香甜,让人欲罢不能
时间:30分钟-1小时
食材
红枣
300g
面粉
200g
鸡蛋
60g
油
适量
芝麻
适量
烹饪步骤
步骤 1/18
先制作枣泥馅,红枣浸泡几小时;
步骤 2/18
去核;
步骤 3/18
蒸锅蒸20分钟;
步骤 4/18
捣成枣泥;
步骤 5/18
两块面团: 面粉加油,清水和成水油面; 面粉加油,和成油酥面; 醒一会儿;
步骤 6/18
各分成10个面团;
步骤 7/18
水油面包住油酥面,捏成面团;
步骤 8/18
包好后,盖保鲜膜醒一会儿;
步骤 9/18
擀成长舌状;
步骤 10/18
卷起来;
步骤 11/18
都卷好,醒一会儿;
步骤 12/18
收口朝下,再擀成长舌状;
步骤 13/18
卷起;
步骤 14/18
两头向中间靠拢,整理成圆形;
步骤 15/18
包上枣泥馅;
步骤 16/18
揉圆;
步骤 17/18
刷蛋液,撒上芝麻,烤箱烤熟;
步骤 18/18
枣泥酥。
小贴士
枣泥已经很甜了,不要再另外加糖了;
每一步面团都要醒一会儿,才容易操作。
发布于 2020-03-16
27
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