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南瓜木耳鸡
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message黛玉

南瓜果肉为常食性营养品，外用有消炎、止痛作用。经国内外研究表明，南瓜可以有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。它还能消除致癌物质——亚硝胺的突变作用。此外，还能帮助肝、肾功能减弱的患者，增强肝肾细胞的再生能力。常吃南瓜粥(糖米100克，南瓜500克，切丝，清水烧开)对肝炎、肝硬化、高血压、糖尿病、肾脏病有满意的辅助治疗效果。南瓜食品已被国内外医药界公认为保健食品。黑木耳具有活血化瘀，疏通血管的作用。此菜浓香，含有丰富的动物蛋白和维生素。鸡肉酥烂，南瓜软面。满满的一锅炖菜，如果能吃辣，在放上一点红尖椒，啊！那个香啊。太下饭了。

时间:10-30分钟
食材
肉食鸡 250g
南瓜 150g
花椒 适量
大茴 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
盐 适量
色拉油 适量
青椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把黑木耳加水泡开，摘去木根洗净待用。
  • 步骤 2/13
    南瓜洗净切块待用。
  • 步骤 3/13
    肉食鸡洗净切大块。
  • 步骤 4/13
    准备花椒大茴，姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
  • 步骤 5/13
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴炸香后再放入姜丝、葱花、炸香。
  • 步骤 6/13
    然后放入鸡块翻炒均匀。
  • 步骤 7/13
    鸡肉略变色时，加入料酒翻匀。
  • 步骤 8/13
    接着再放入生抽翻匀。
  • 步骤 9/13
    再放入白糖翻匀。
  • 步骤 10/13
    然后加入适量的水（以没过鸡肉为宜），并放入黑木耳中小火炖煮。
  • 步骤 11/13
    当鸡肉软烂时，放入南瓜块翻匀。
  • 步骤 12/13
    再放入适量的盐翻匀。
  • 步骤 13/13
    当南瓜炖烂时，放入青椒翻炒约半分钟即可出锅装盘。
小贴士

盐要稍微晚点放，放得太早，因凝固蛋白的作用，鸡肉熟的慢。

发布于 2019-08-01
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