jxcaipu logo
芋头蒸咸肉
19.9万 热度 699 收藏
ohm天穹

吃过奉化芋头的都知道，香糯可口，可当主食，又可当点心，今天这种做法真的是记忆中的美味，以前我爸爸就是用这样做法，用自己腌制的咸肉蒸芋头，蒸锅之后满屋飘香，垂涎欲滴。

时间:30分钟-1小时
食材
奉化芋头 400g
咸肉 适量
火腿片 适量
生姜片 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芋头去皮，咸肉用温水洗净
  • 步骤 2/10
    冷水下锅咸肉，绰水后捞起洗净
  • 步骤 3/10
    芋头切片用清水洗净粘稠
  • 步骤 4/10
    之后按原样装盆待用
  • 步骤 5/10
    咸肉放入汤锅后加生姜片
  • 步骤 6/10
    加入料酒后盖上大火煮开转中小火半小时
  • 步骤 7/10
    之后把咸肉切片排在芋头上，上面加了火腿片增加芋头的香味
  • 步骤 8/10
    上蒸锅大火煮至芋头熟（一小时）
  • 步骤 9/10
    蒸出好多汁水，蘸芋头吃好鲜美
  • 步骤 10/10
    上桌
小贴士

咸肉经过煮熟再蒸吃口更佳，而且能煮淡一点咸味。

芋头片要切的厚薄均匀，别太厚。

发布于 2019-08-01
100
相关菜谱
写评论