jxcaipu logo
鸡肉香菇面
7.6万 热度 741 收藏
繁华葬悲情昆峰

这是我们小家伙最爱吃的面，做了好几次，可每次都找不到机会拍，要么就是天黑了，要么就是小家伙们嚷着要吃。前两天，趁着小家伙们外，赶紧再做一次，终于成功地拍了下来，呵呵，非常好吃面，没有很多的配料，只是在爆锅时候，加了点柠檬香茅，炒出来的鸡肉会有种淡淡的柠檬香，味道非常的好。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 200g
香菇 适量
香茅 15g
高筋面粉 250g
盐 3g
鸡蛋 100g
清水 适量
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/18
    先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。
  • 步骤 3/18
    再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。
  • 步骤 4/18
    用压面机或刀切成面条。
  • 步骤 5/18
    放进锅中煮熟，取出备用。
  • 步骤 6/18
    香菇用温水泡软。
  • 步骤 7/18
    取出，挤干水分，切成小粒。
  • 步骤 8/18
    鸡肉洗干净，切成小粒。
  • 步骤 9/18
    加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。
  • 步骤 10/18
    香茅洗干净，切成小粒。
  • 步骤 11/18
    热锅下油，油热后倒入香茅。
  • 步骤 12/18
    中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。
  • 步骤 13/18
    翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。
  • 步骤 14/18
    炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。
  • 步骤 15/18
    快手翻炒均匀后，加入小许酱油。
  • 步骤 16/18
    翻炒几下，加入小许高汤或清水。
  • 步骤 17/18
    煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油，翻炒均匀后铲起备用。
  • 步骤 18/18
    拌匀后更好吃。
小贴士

腌制鸡肉时已加入盐，口味重的亲试味后不够味再调入适量盐。

发布于 2019-08-01
103
相关菜谱
写评论