jxcaipu logo
向日葵裱花蛋糕
7.5万 热度 191 收藏
YEPaNLIo

人为什么要庆生呢?终于躲过劫难,又活过一年?时间会磨灭掉人的意志。早就计划在这个日子,做这样一个奶油蛋糕。当时光终于临近计划的日子,却忽然有些懈怠起来。一个未曾表露的计划,放弃似乎也无妨。只是,好像有些不应该。好一番纠结挣扎,终究还是按计划行事。磨磨蹭蹭烤一个蛋糕。有些开裂,不过没关系,奶油会把一切都掩盖。金色的向日葵,在这一天冷似一天的初冬,是不是会让人感觉些许温暖?

时间:1-2小时
食材
6寸戚风蛋糕 1个
动物性鲜奶油 200g
细砂糖 20g
奶油焦糖酱 适量
色素 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    用料
  • 步骤 2/19
    蛋糕横剖成两片
  • 步骤 3/19
    将顶部修成圆弧
  • 步骤 4/19
    鲜奶油加糖
  • 步骤 5/19
    搅打至能保持花纹的状态
  • 步骤 6/19
    在一片蛋糕上抹满奶油,作夹馅
  • 步骤 7/19
    放上圆弧蛋糕片
  • 步骤 8/19
    用奶油抹面
  • 步骤 9/19
    所有蛋糕面全抹上奶油
  • 步骤 10/19
    取部分奶油,加入绿色素
  • 步骤 11/19
    搅拌均匀
  • 步骤 12/19
    用叶形花嘴在蛋糕侧边底部挤上叶形
  • 步骤 13/19
    挤满一圈
  • 步骤 14/19
    在叶子上层,两片叶子交界处再挤一圈叶子
  • 步骤 15/19
    如此重叠,挤上3-4层
  • 步骤 16/19
    调金色奶油
  • 步骤 17/19
    用星齿花嘴在蛋糕顶面挤出星形
  • 步骤 18/19
    将空白出挤满
  • 步骤 19/19
    最后用奶油焦糖酱挤出生日快乐字样
小贴士

蛋糕修好形状后需尽量将碎屑清理干净,以免裱花时夹裹在奶油中,影响成品效果。

叶子层数根据整体效果而定

发布于 2019-12-17
相关菜谱
写评论