小时候就爱吃藕，生着吃炒着吃都爱。因为常听老人们说，藕有九孔，人吃了多孔的莲藕，似乎脑袋就会开窍，变得聪明许多。很想自己变得聪明些，就把家里买来的莲藕当做零食吃，炒熟的当做饭吃，可惜还是没有变聪明，也许儿时对什么都好奇和相信吧。现在的莲藕我只能炒着吃，是可怜的胃不好，凉拌的不能吃多，最多是尝尝味道。莲藕不是我们这儿的特产，虽然也有，但是味道差不多，就是口感差别太大了，内地产莲藕的地方的藕，那是脆嫩爽口，吃完没渣渣，而我们这里的口感也差了很多，莲藕也是脆，但是嫩就差了很多，水分少一些，吃完后渣渣很多，真是水土的不同，造就了食材的口感的不同。虽然天气寒冷，不过吃货的心你不懂的，不会被这寒冷的季节所浇灭呢。所谓冬天到了，春天还会远吗？在忍受了漫长的鸡鸭鱼肉之后，是不是想来一道清脆爽口的全素菜呢？芹香藕片虽然算个十足的夏天菜，不过开胃，爽口、而且促消化是再好不过了。特别是在逢年过节的时候，那是大鱼大肉爆满的节日，吃腻了这些，来这一盘芹香辣爽口的藕片，是不是很快被“光盘”呢？