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虾干苦瓜汤
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桓景逸糜

美味的虾干终于出炉了，虽然两斤鲜虾，最后只得6两的收获，但终归是比外面买的要放心和卫生的，昨天烤好后，就跟LG当零嘴吃掉一些，两人边吃边聊，正好家里有苦瓜，要不做个汤试试看，做的时候，怕只有虾干鲜味会不足，又加入了一些猪骨头一起煲，这下味道就完美了，果然鲜美十足，一大砂锅的汤，两人就喝了个底朝天。

时间:1-2小时
食材
苦瓜 350g
猪骨头 250g
自制虾干 30g
盐 适量
黄豆 100g
蜜枣 2颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食用前可放入适量的盐调味。
  • 步骤 2/10
    骨头冷水入锅，焯去血沫。
  • 步骤 3/10
    苦瓜洗净去瓤切块。
  • 步骤 4/10
    砂锅坐水，把浸泡过的黄豆放入锅内。
  • 步骤 5/10
    加入两颗蜜枣。
  • 步骤 6/10
    焯过水的骨头放入锅内。
  • 步骤 7/10
    切块苦瓜放入锅内。
  • 步骤 8/10
    盖上盖子，开火，大火煲开5分钟后，转小火煲60分钟。
  • 步骤 9/10
    当锅内的汤煲了60分钟后，把虾干放入锅内，继续煲60分钟。
  • 步骤 10/10
    食用前可放入适量的盐调味。
小贴士

虾干不要过早地放入，可等汤煲了有60分钟后，再放入进去比较合适，因为煲的过久就没什么口感和滋味了。

发布于 2019-12-17
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