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咸蛋黄炒苦瓜
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爱发呆

好吃

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1条
咸蛋黄 3个
油 适量
盐 适量
红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜两根（做的时候只用了一根）
  • 步骤 2/8
    咸蛋黄三个，自己煮咸蛋剥出来的蛋黄，手艺不行，剥出来的不是完整了，直接掏碎了说
  • 步骤 3/8
    苦瓜切两半，用勺将里面的瓤挖干净，切成条后加少许盐腌五分钟，可以去除一些苦味
  • 步骤 4/8
    苦瓜去苦味第二步：锅里加水烧开，倒入苦瓜焯水一分钟
  • 步骤 5/8
    捞起后用凉水冲凉，保持苦瓜脆脆的口感，切几片红椒点缀一下
  • 步骤 6/8
    锅里放油烧至五成热，倒入咸蛋黄炒散
  • 步骤 7/8
    放入苦瓜翻炒
  • 步骤 8/8
    一直炒到咸蛋黄均匀的裹在苦瓜上，这道菜就算完成了，出锅，装盘
小贴士

记得一定要用凉水冲一下哦！

发布于 2020-02-06
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