Name: 羊油烧茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 茄子 1个; 青椒 100g; 西红柿 200g; 羊油 适量; 盐 适量; 蒜末 适量; 白糖 适量; 酱油 适量

羊油烧茄子

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无光盲途秋雁

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小时候总听妈妈说：羊油烧茄子，香死老爷子，现在想想这句话确实有一定的道理，羊油配上茄子，真是一道绝妙的搭配，浓浓的羊油香，配上淡淡的茄子香，口水都要下来了。小时候妈妈经常做给我们吃，现在长大了，很想把这道菜做给妈妈吃，希望妈妈永远健康，永远开心每一天！

时间:10-30分钟

食材

茄子 1个

青椒 100g

西红柿 200g

羊油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

茄子去皮洗净
步骤 2/10

茄子切三角块
步骤 3/10

西红柿、青椒切块
步骤 4/10

锅内放羊油加热
步骤 5/10

放入茄子炸熟
步骤 6/10

分次将茄子全部炸熟
步骤 7/10

锅内放油，加入西红柿翻炒
步骤 8/10

加入青椒翻炒至八分熟
步骤 9/10

加入炸好的茄子，加盐、白糖、酱油翻炒
步骤 10/10

加入蒜末，关火后翻炒均匀，即可出锅

小贴士

1、炸茄子一定要分几次炸，以免放太多油溢出。

2、白糖和酱油都要少放。

发布于 2019-12-18

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