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蒜末拌苦瓜
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洃小胖子子

又到夏天吃苦瓜的季节了，我是比较喜欢吃苦瓜的，炖汤，凉拌，清蒸，炒等都不错，今天我就简简单单的做了个凉拌菜，食材也很简单，就盐和蒜末，再加了一些橄榄油。凉拌小菜一碟。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 150g
橄榄油 适量
盐 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苦瓜洗净，去瓤
  • 步骤 2/7
    切薄片
  • 步骤 3/7
    加入适量的食盐腌制一下
  • 步骤 4/7
    锅中加入适量的水，烧开后，将腌好的苦瓜倒入锅中焯水，并快速的捞出
  • 步骤 5/7
    将焯水后的苦瓜摊凉
  • 步骤 6/7
    大蒜切碎后加入苦瓜中
  • 步骤 7/7
    拌匀后，加入适量的橄榄油既可
小贴士

苦瓜用盐腌制可以去除一部分苦味

苦瓜焯水捞出一定要快，不然就没有脆感了。

发布于 2020-09-09
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